えがらまんじゅう 80年間ずっとおすすめです

こしひかり、新大正餅、十勝小豆、厳選の素材を使用した伝統のえがらまんじゅう

創業以来８０年間変わらぬ当店の定番

"こしあん"を餅ではさんだような平たい形で、もち米-餅-こしあん-餅の層構造となっており、口をつけると、初めにもち米のつぶつぶ、もちもちを感じ、次に薄いが上下の顎に弾力のある餅の感触、その層を抜けるとジワーと口に広がるなめらかな"こしあん"のやんわりとした甘味。絶妙です。

北陸が誇る新大正餅、かぐら餅、こしひかり、そして北海道十勝産小豆、厳選された素材がもつ大地の力漲る骨太の味わいは、その大地に生きる日本人たる喜びを感じさせてくれます。

この菓子が当店の味です。この菓子で当店を判断して下さい。

すぐに固く(特に表面の餅米)なってしまうため、賞味期限が1日だけとなっております。悪くなる訳ではないので2～3日目なら蒸し直したり、オーブンで少し焼いたりすれば美味しく食べることができます。
インターネット販売では出来たてを-50℃で急速冷凍し冷凍便でお届けします。到着後は冷凍庫で保存し、食べる際に自然解凍(2～3時間)して下さい。

「えがら」とは、前田加賀藩で考案されたとされる五色生菓子の一種で、こちら地方では馴染み深いお菓子です。

当店の白えがらは着色していませんが、本来は表面に黄色に染めた餅米を使用します。
時代や土地柄などでいろいろな色が使われており、当店の地方では餅米ではなく餡を包む餅を緑に染めることが多く、当店も餅を緑に染めたえがらも販売(実店舗販売のみ)しています。

※｢甘さ｣｢柔らかさ｣は5段階で当店の商品を比較しております。個人差もありますので目安程度でお考え下さい。

表面の餅米は餅米の味と食感を楽しんで頂くために、米どころ北陸でも最高とされる新大正餅米をやや固めに蒸しています。

北陸産こしひかりの一等米を胴搗した上新粉、新大正餅米とかぐら餅米の一等米を胴搗した餅粉を丁寧に練りあげた旨みのある餅は、ムニューと伸びることがなくモチモチと噛み切れるしっかりとしたコシがあり、大福や団子でもない、当店独特の食感。

銅釜直火で練りあげた北海道十勝産小豆100%の"こしあん"は出来る限りきめ細かくなめらかに仕上げていますので、口に入れるとすっと溶けて控え目のやさしい甘さが広がります。

伝統の菓子に複雑な食感を加え、菓子としての完成度を上げています。

特上白えがら 5個入
680円(税込)

商品番号	EG005
原材料	うるち米(こしひかり)、餅米（新大正餅）、小麦粉、小豆、砂糖、水飴、トレハロース、麦芽糖、塩
内容量	約325g(65g×5)
賞味期限	冷凍：14日(解凍後1日)
配送温度帯	冷凍便のみ ※冷凍配送不可の商品と組み合わせますと同じお届け先でも複数配送となり別途送料が必要となります。
保存方法	冷凍庫で保存して下さい。一度解凍したものは再び冷凍保存しないで下さい。

【贈答用】(化粧箱付)
特上白えがら 20個入
2980円(税込)

商品番号	EG020G
内容	特上白えがら 20個
賞味期限	冷凍：14日(解凍後1日)
配送温度帯	冷凍便のみ ※冷凍配送不可の商品と組み合わせますと同じお届け先でも複数配送となり別途送料が必要となります。
保存方法	冷凍庫で保存して下さい。一度解凍したものは再び冷凍保存しないで下さい。