発酵バターを使用した窯出しパイ栗

栗を特製つぶあんで包んだ和風パイ。発酵バターと小豆の風味たっぷり

栗をたっぷり包んだ和風パイ。

発酵バターを使用した風味豊かなさくさくパイ生地に、これまた小豆の風味たっぷりの北海道十勝産小豆100%の特製つぶあん。

たっぷり栗のホクホクと折りたたみパイのサクサクとした食感、発酵バターのコクと風味、つぶあんの優しい和の甘み。

何か甘いものが欲しくなった時、特に少し小腹が空いている時に食べると最高！

製造過程で一度発酵させて作る発酵バターは、見た目はバターなのにヨーグルトのような香りがする少し不思議なバター。

ヨーロッパでは馴染み深く家庭でも使用され、普通のバターよりもコクがあり、加熱すると非常に良い風味がでます。

この菓子を焼き始めると仕事場にもの凄い良い香りが充満するので焼き終わると決まってティータイム(おやつの時間)です。

※｢甘さ｣｢柔らかさ｣は5段階で当店の商品を比較しております。個人差もありますので目安程度でお考え下さい。

パイの中のあんは、この菓子のためだけに作る特製つぶあん。
当店の"こしあん"は、"渋切り"や"漉し"と呼ばれる工程を出来るだけ繰り返して繊細ですっきりと仕上げていますが、この特製つぶあんは風味豊かなパイ生地とバランスをとるため、小豆の渋切りをあまり行わないで小豆の力強い風味を残し、柔かく優しい甘さに仕上げています。

えがら断面画像

窯出しパイ-栗- 1個
210円(税込)

商品番号	KM001
原材料	栗、小麦粉、小豆、砂糖、バター、水飴、トレハロース、麦芽糖、塩、ワインビネガー
内容量	約45g
賞味期限	常温：4日冷凍：14日(解凍後1日)
配送温度帯	常温便(冷凍便、冷蔵便可)
保存方法	直射日光などを避け、涼しい処。(冷凍の場合は冷凍庫でも可)

【贈答】(化粧箱付)
窯出しパイ-栗- 10個入
2340円(税込)

商品番号	KM010G
内容	窯出しパイ栗 10個
賞味期限	常温：4日冷凍：14日(解凍後1日)
配送温度帯	常温便(冷凍便、冷蔵便可)
保存方法	直射日光などを避け、涼しい処。(冷凍の場合は冷凍庫でも可)