渾身の豆大福 情熱大福いちごミルク 情熱大福モンブラン 特上 白えがら 窯出しパイ栗 チーズ丸 能州最中むらさき 木匠の街 本煉り羊羹

■無料メルマガ『あなただけのお菓子作ります』とは 週1回発行の気楽なショートメルマガ。 お教えいただく情報はメールアドレスだけ、 解除も簡単に行えますのでお気軽にご登録下さい。 ■メールマガジンの登録はこちら メールアドレス メールアドレスを入力して、登録ボタンを押してください。 ※パソコンのメールアドレスを半角英数字でご入力下さい ※携帯電話用のメールアドレスは登録できません ご登録頂いた情報は、メールマガジン配信の為に利用します。 ■メールアドレスの変更はこちらから 旧メールアドレス 新メールアドレス メールアドレスを入力して、ボタンを押してください。 ■もう読まない、という場合はここから解除できます。 メールアドレス メールアドレスを入力して、解除ボタンを押してください。 コンビーズメールを使って、メルマガ配信しています　 お送りするのはこんなメルマガです。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　　　　　　　●○● あなただけのお菓子作ります ●○● 　　　　　　　　　　　和菓子の店 杉森菓子舗 　　　　　　　　　　　　http://s-kashi.com/ 　　　　　　　　Vol.19 2005/11/21 発行部数 18790部 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ こんにちわ! 店主弟の杉森麻雄です。 朝夕の冷え込みが厳しく毛布が心地良い季節となってきました。 みなさんはいかがお過ごしでしょうか。 こちら北陸の方では、先日山間部で初雪が降り、 今年も長い北陸の冬の到来です。ふー寒い。 聞いたところによると、 北陸地方や東北地方に祭りが多いのは、 長い冬を耐える間、晴れの日(祭り)への憧憬が高まり、 その思いが春の訪れで発露、爆発するからとのこと。 ここ能登地方も、昔は雪が積もると陸の孤島となっていたそうだから その情念はさぞかし強かったんだろうなー。 なるほど、祭りが多いのも頷ける。(うんうん) その数多い祭りも、晴れの日を楽しむという目で見ると、 少し面白い傾向があることに気付きました。 春から初夏にかけては狂騒の祭りが多く、 晩夏から秋りは奇祭とも呼ばれる一風変わった祭りが多い。 「 長い冬が終わったぞ！ 飲めや、唄えや、暴れるぞ 」 「 また長い冬が来るぞ！ 他に何か楽しめることはないか 」 ということなのかな。 先日も、隣の町で「ばっこ祭り」なるものが行われた様子。 様子？ というのも 神社に女神を迎えにいくというその祭りは、 参加者は全員無言で見物も駄目。 僅かな笛の音と足音だけで行われるから隣町でも誰も知らない祭り。 楽しむという点では、 ストイックを悦とするというか、密かを楽しむというか、 なかなかに上級者の楽しみ方といえる。のかな？ 更に別の楽しみ方をするのが、 奥能登で行われる悪口を言い合う「いどり祭り」。 これは、その年の当番が作ってきた餅に他の人達が 「 ひび割れしとるぞ 」、「だらーと腰入っとらんなー」 などの悪口を言って言い争い、 最後に神主が仲裁に入ってこれをおさめるという祭り。 言い合う悪口は、餅にかこつけて日頃の不満を暗に少し混ぜたり、 それでいて笑えるのが上手な悪口とされ、 その微妙なさじ加減を楽しむ。 うーん。上級者って感じですね。 先人達は味わい深い楽しみ方を考えたもんだ。すごい。 難しそうだけど、 日常のコミュニケーションでも上手な悪口というのは大事なこと。 よし、我が家でも奥さんと「いどり祭り」を開催してみようかな。 ・・やっぱり止めとこ。だいたい仲裁してくれる神主もいないしな・・ ■【モンブラン大福】トレンドマガジン ＤＩＭＥ 23号で紹介されました http://s-kashi.com/cream.html ■【いちごミルク大福】いちごとミルクの絶妙な組み合わせ。 http://s-kashi.com/cream.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ 今月の『あなただけのお菓子作ります』 ................................................................ 月１回の和菓子企画。食べたい和菓子のお題を募集し、抽選でお一人様 に応募いただいたお題にそった和菓子を作りお届け致します。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 第４回 少し変わったどら焼き 〜part3〜 ドラミさんからのお題 ------------------------------------------------------------------ ネズミ嫌いのウチのお兄ちゃんはドラ焼きが大好き！！ のびた君のお守りで忙しいお兄ちゃんと一緒に 少し変わったドラ焼きが食べた〜い。 ------------------------------------------------------------------ 少し変わったドラ焼き。 巷には縞模様のトラ焼きや生クリームやバター入りのもの・・・ なんか色々あるなー。 今回、店主はどんな風にするんだろう？ 店主：旬の果物 りんごや柿を使ってみようと試しているんだけど。 （ 悪くないですね。生のまま使うんですか？ ） 店主：それじゃ芸がないし、生のままじゃ送れないだろ りんごや柿に真空調理で蜜とかを加えたものを ドラ焼きに挟もうかと思ってるんだ。 （ 真空調理？ なんですかそれ ） 店主：真空状態を作りだして素材に蜜などの液状のものを加える。 吸わせるっていうイメージかな。 りんごとかだと、蜜で煮たり、漬けたりすると形も崩れるし、 どうしても、りんごの旨みが外の出ていくのが防げないけど これなら旨みもぎゅっと閉じ込められるんだ。 （ はー、うちにそんな装置ありましたっけ ） 店主：最近買った。。。 （ 何か言葉濁してますけど、また新しい物好きの衝動買いですか ） 店主：違うよ。 確かに新しい物好きは認めるけど、 和菓子屋も日々研究していかないと駄目なんだよ。 「 新しい菓子作れるかも 」とか、 「 今ある菓子のクオリティを上げれるかも 」とか いろいろ考えた末に買ったんだよ。 （ なるほど。で、これ使った新しい菓子ってあるんでしたっけ？ ） 店主：・・・研究中。 （ ・・・これって和菓子屋で流行ってるんですか？ ） 店主：料理屋さんとかで使われ始めてるみたい。 和菓子屋ではあんまり使ってないみたいだけど。。。 （ ・・・やっぱり、新しいもの見たさで買っちゃったんですね ） --- 次回へ続く --- ■【販売開始】トリフチョコを餅で包んでカカオパウダーでコロコロ http://s-kashi.com/choco.html ■【販売開始】伊豆産よもぎの香り薫る 昔ながらの草餅 http://s-kashi.com/kusamoti.html ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ■ １００名様プレゼント企画実施中!! (11/5〜12/5) ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ● モンブラン大福 8個入 １０名様 ● 残念ながら外れた方から９０名様に粉末緑茶３本 ▼プレゼントの応募、詳細はこちらからどうぞ http://s-kashi.com/present.html 【応募期間 11月5日〜12月5日】 ※メルマガ読者の応募は自動的に2エントリーとなり当選確率が上がります。 ────────────────────────────────── 　◇メルマガ名　　　あなただけのお菓子作ります 　◇発行人サイト　　和菓子の店 杉森菓子舗　http://s-kashi.com/ 　◇責任者名　　　　杉森 麻雄 　◇責任者メール　　support@s-kashi.com 　◇解除ページ　　　http://s-kashi.com/melmaga.html 　本メールマガジンはコンビズメールを利用して配信しております。 ──────────────────────────────────

Copyright ©2004 Shuhei Sugimori, All rights reserved