発酵バターの風味とコク、アーモンドたっぷりザックザクのクッキー

発酵バターの風味とコク、木をイメージしたアーモンドたっぷりザックザクのクッキー。木匠の街(もくしょうのまち)

風味深くコクのある発酵バターを使用した生地にスライスアーモンドが｢えっ！！｣というほどたっぷりと入っています。
ザクザクとした心地よい食感と口から感じる香ばしさ。
食べたことがあったような、なかったような、少し不思議な気分になるクッキーです。

赤いパッケージは宮古島産黒砂糖の粒入り、焼かれてカラメル状になったやんわり甘い黒糖の粒がアクセント。
緑のパッケージは黒胡麻入り、アーモンドと胡麻の2重の香ばしさ。

スライスアーモンドは生地を作る直前に一度ローストし、出来るだけ崩さないように丁寧に混ぜ合わせます。手間はかかりますが、だからこそこの香ばしさとザクザク感。
アーモンド入りクッキーというより、生地との一体感が崩れるギリギリまでたっぷりと入ったアーモンドスライスは、クッキー生地を"つなぎ"に使ったアーモンドスライス焼きのような状態です。

※｢甘さ｣｢柔らかさ｣は5段階で当店の商品を比較しております。個人差もありますので目安程度でお考え下さい。

当店のあるこの町は昔から建具が盛んで、この菓子の名のように、木匠(もくしょう)達が住む街です。
この菓子は自分(店主)の東京での修行時代に故郷に対して感じたノスタルジックな感情をイメージにして作りました。少しせつなくて、少し懐かしい、なんかじんわりと心地が良い、そんな感情です。

スライスアーモンドは木目、黒砂糖の粒はふし、胡麻は表皮、それぞれ木を表現し、口にしてくれる方が少しでもじんわりと心地良くなっていただけたらと思って作っています。

木匠の街(黒糖) 1枚
105円(税込)

商品番号	MMK001
原材料	小麦粉、アーモンド、バター、ショートニング、砂糖、黒砂糖、練乳、卵黄、塩
内容量	約24g
賞味期限	常温便のみ ※常温配送不可の商品と組み合わせますと同じお届け先でも複数配送となり別途送料が必要となります。
配送温度帯	常温便(冷蔵便可)
保存方法	直射日光などを避け、涼しい処。

木匠の街(黒胡麻) 1枚
105円(税込)

商品番号	MMG001
原材料	小麦粉、アーモンド、バター、ショートニング、砂糖、練乳、卵黄、胡麻、塩
内容量	約24g
賞味期限	製造日より14日間
配送温度帯	常温便のみ ※常温配送不可の商品と組み合わせますと同じお届け先でも複数配送となり別途送料が必要となります。
保存方法	直射日光などを避け、涼しい処。