能州フランボワーズ最中 むらさき

王道の最中とは、
小豆の美味しさを引き立たせた瑞々しいあんを、
風味の良いパリッとした皮で包んだ最中...
そんなイメージでしょうか。

実はそれを極めた最中は、各地に点在します。
名前を出すのはさすがに憚られますが、
今、みなさんの頭に浮かぶ最中は、
間違いなく王道を極めた最中です。
私はこの仕事をしていても、
近くによれば買って食べてしまいます。
本当に最中は美味しい！

では考えてください。
もし自分が最中を作る立場なら、
それらの綺羅星の如き最中を
相手に何を表現しますか？
それに近いものは作れるかもしれません。
今はいろんな情報があふれているし、
分析、解析もできるので、
まず99％のものはつくれる。

私は違うアプローチをとりました。
最中の問題点、最中の好きな人は
食べたことのない味の最中を、
最中の嫌いな人は甘すぎるし、あんが苦手。

そこで私の提案する最中は、酸味が効いた最中！
ベリー類を使った、他では食べたことがなく、
酸味が効いて甘さが前面に出ない最中

ベリー類を何種類も試したところ、
フランボアーズ、
いわゆるラズベリーがベストバランス！

最中が好きな人と
最中が嫌いな人におすすめ出来る
最中が出来ました！

10個入
2,170 円（税込）
15個入
3,150 円（税込）
原材料
手亡豆、砂糖、水飴、フランボアーズピューレ、寒天、餅米
賞味期限
常温：10日
オンラインショップで購入する

艶のある綺麗な紫色の餡(あん)。

フランス産フランボアーズ(木苺)を白餡に加え練りあげています。
さわやかな甘みの少し変わった最中。
一口、もう一口と味を確認していく間にクセになっていきます。

フランボアーズ(仏語)とは木苺のことです。
ラズベリー(英語)と言った方が一般的ですが、当店はフランス産を使用していますので、フランボアーズと表記しています。
香りが良く、よくワイン(リキュール)や洋菓子などに使用されていますが、酸味と甘さのバランスが何故か餡と相性ピッタリ。

当店の最中はこれだけ。

口にいれた瞬間は通常の最中、その後すぐに「あれっ」何か違う。
口の中で木苺の香りを感じ、ほのかな酸味とさわやかな甘さが広がります。

発売以来、大変好評を頂いております。
今まで最中をあまり好まれなかった方にも「この最中だけは美味しい」と言っていただけることがありますが、当店では最中好きな方にこそ試していただきたいのです。

当初より最中好きな方に満足してもらいたくて作りました。
奇をてらったわけではありません。
当店の最中はこの「むらさき」だけです。
通常の最中は実店舗でも店頭販売を行っておりません。
最中好きの方に自信をもってお奨めしております。

新しい味の提案と多くのご支持をどうぞご確認下さい。

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